De quels matériaux sont faits les moules à gâteaux?

Il a quatre fonctions principales: conductivité thermique, sécurité, démoulage facile et nettoyage facile. Comparez trois matériaux: anode en aluminium, revêtement dur en alliage d'aluminium et acier au carbone antiadhésif. Ce quiMoule à gâteauMatériau est plus approprié pour la cuisson des gâteaux? Parlons d'abord de la conductivité thermique. Parmi les trois matériaux que sont l'aluminium, l'alliage d'aluminium et l'acier au carbone, l'aluminium a la conductivité thermique la plus rapide. Les produits en aluminium sont minces et légers et chauffent assez uniformément. Les produits en aluminium peuvent être vus dans de nombreux tutoriels. Le taux d'incidence est assez élevé.

L'acier au carbone et les alliages d'aluminium ont une résistance à la chaleur similaire. Dépend principalement de l'épaisseur. L'épaisseur de l'acier au carbone est également relativement mince, généralement entre 0.4-1mm. Plus l'épaisseur est épaisse, plus la résistance à la chaleur est mauvaise. L'acier au carbone lui-même a une dureté très élevée et est très fort même si le matériau est très mince. Lors du choix de l'acier au carbone, il n'est pas nécessaire de choisir celui qui est trop épais. Cependant, il y a un problème. Lors de la cuisson avec de l'acier au carbone, la température et l'heure ne peuvent pas être les mêmes qu'avec l'anode en aluminium du tutoriel. L'acier au carbone nécessite des températures plus basses et un temps plus long pour s'assurer que le gâteau est cuit.

En termes de sécurité, l'acier au carbone est relativement sain et ne libère pas de toxines nocives à des températures élevées. En revanche, les alliages d'aluminium et d'aluminium ont de mauvaises propriétés d'oxydation à des températures élevées, mais l'acier au carbone, l'aluminium et les alliages d'aluminium ne peuvent pas entrer en contact direct avec les aliments et doivent avoir une couche protectrice. L'acier au carbone utilise une technologie antiadhésive, l'aluminium utilise la technologie des anodes et les alliages d'aluminium peuvent également utiliser la technologie de revêtement dur et les anodes. Ces trois processus ont une relation très importante avec la mise en forme et le nettoyage.

Le revêtement antiadhésif de l'acier au carbone a certaines propriétés antiadhésives. Les propriétés pigmentaires du revêtement antiadhésif réduisent considérablement l'adhérence au moule lorsqu'il est cuit à des températures élevées. Le revêtement antiadhésif a subi un processus spécial et a une surface granulaire irrégulière qui peut aider le gâteau à grimper. Les anodes en aluminium et les alliages d'aluminium ont une viscosité relativement élevée et une forte adhérence, de sorte que l'effet d'escalade est très bon.

Les moules à gâteaux antiadhésifs ont un avantage en matière de nettoyage. Ils n'ont pas besoin d'être trempés. Peut être rincé avec un chiffon doux et séché directement à température ambiante. Cependant, les anodes en aluminium et les revêtements durs en alliage d'aluminium sont très visqueux et doivent être trempés. Après une heure, attendez que les miettes de gâteau soient molles et douces avant de les laver. Par conséquent, les consommateurs peuvent choisir le moule approprié en fonction de leurs besoins.