Quels matériaux sont utilisés pour fabriquer des moules à gâteaux en mousseline de soie?

1.Lors de l'achat de moules en mousseline de soie, il est préférable de choisir des moules en aluminium. L'aluminium est un matériau avec une très bonne conductivité thermique. Les moules en aluminium conduisent la chaleur rapidement et aident la pâte à se dilater. Le gâteau se lève bien lorsqu'il est cuit.

2. il y a aussi un moule en mousseline de soie en alliage d'aluminium. Ce type de moule a un revêtement sur la surface, et sa conductivité thermique n'est pas aussi bonne que celle des moules en aluminium. Les moules en papier ont une faible conductivité thermique, mais comme le papier est fragile, il est préférable de placer une plaque à pâtisserie au fond du moule lors de la cuisson, sinon, la température du fond sera trop élevée et elle se brisera facilement.

3. Lorsque vous faites des gâteaux en mousseline de soie, vous devez généralement choisir un moule avec un fond amovible, ce qui facilite la moisissure. Il existe deux types de moules: les moules ronds et les moules creux. Comparé aux deux moules, le moule creux peut aider la pâte à mieux fermenter, et la mousseline produite sera plus moelleuse et élastique. Les moules creux sont utilisés pour la cuisine de tous les jours. Moule pour faire un gâteau en mousseline de soie.

4. le moule creux convient à une cuisson rapide à des températures élevées. À 170-180 ℃, la mousseline cuite explosera en 30 minutes environ. Le moule convient à une cuisson lente à basse température, autour de 150 ℃, pendant 45 à 60 minutes. L'état idéal est que le moule est plein et que le dessus ne se fissure pas.

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