Pourquoi la casserole antiadhésive en alliage d'aluminium n'est-elle pas collante? Que savez-vous?

• Parce que la surface a une couche de revêtement, le composant principal est le téflon. Comment le téflon est-il arrivé?

  
  

Le nom chimique du téflon est le polytétrafluoroéthylène, qui est un polymère de haut poids moléculaire polymérisé à partir du tétrafluoroéthylène en tant que monomère.

• Le téflon est-il toxique? Il fut un temps où c'était venimeux.
  

Dans le passé, certains fabricants utilisaient une substance chimique comme dispersant dans la production de PTFE, appelé acide perfluorooctanoïque, qui est une substance hautement toxique nocive pour le corps humain.

Cependant, la plupart des pays ont interdit l'utilisation de l'acide perfluorooctanoïque (PFOA) dans la production de téflon.

• Alors la question est, est-ce toxique dans la cuisine quotidienne?

En fait, une telle situation ne se produira pas. Le point de fumée de l'huile de cuisson que nous mangeons est généralement d'environ 200 ° C sous forme de température élevée. Habituellement, la cuisson n'est que d'environ 150 ° C et même les grillades ne sont que de 340 ° C. Il est impossible d'atteindre 450 °C.

Donc, généralement, nous utilisons des casseroles antiadhésives pour la cuisson, ce qui ne provoquera pas la rupture du téflon, rien à craindre.

Bien que le téflon ne soit pas si facile à décomposer, vous devez tout de même faire attention à l'utilisation de casseroles antiadhésives, sinon. Il est facile d'endommager les casseroles antiadhésives.

1. N'utilisez pas de spatule en métal ou de laine en acier, qui grattera le revêtement de la surface et collera à la casserole lorsqu'elle se détache. Il est recommandé d'utiliser un grattoir en silicone et de le nettoyer avec un chiffon de nettoyage plus doux.

2. ne pas brûler à sec. Lorsqu'il y a de l'huile ou des légumes, la température de la poêle antiadhésive augmentera lentement, mais elle augmentera rapidement dans le cas d'une friture à sec, ce qui endommagera le revêtement.

3. ne pas faire frire à des températures élevées. Lors de la cuisson avec une cuisinière à induction, la température peut atteindre environ 250 ° C. Le PTFE peut fonctionner de manière stable en dessous de 260 ° C, ce qui est souvent proche de la température limite, ce qui n'est pas bon pour le revêtement.

• Le revêtement de la casserole antiadhésive s'est décollé et ne peut pas être utilisé?

  
  

S'il n'y a qu'un petit morceau, il peut toujours être utilisé. Si le revêtement tombe beaucoup, cela affectera l'effet et sera facile à brûler, il devrait donc être remplacé à temps.