Quelle est la différence entre un wok et une poêle à frire?

Les principales différences entre les woks et les poêles à frire sont les suivantes:

1. Différentes formes: le wok est généralement rond ou en forme de jetée, avec une faible profondeur et une grande surface de chauffage, adapté pour une friture rapide et à haute température. Les poêles à frire sont généralement rondes ou rectangulaires avec un fond plat et des bords relativement hauts, ce qui les rend adaptées à une torréfaction et à une friture lentes.

2. le matériau du fond est différent: le wok est principalement composé de matériaux difficiles à respecter, tels que l'acier inoxydable, la fonte et le revêtement antiadhésif. Les poêles à frire sont principalement faites de matériaux avec une bonne conductivité thermique et un chauffage uniforme, comme le cuivre, l'aluminium et la fonte.

3. Différents ingrédients pour les grillades: la poêle convient à la cuisson de la viande, des œufs, des sandwichs et des toasts. LeWok panConvient aux sautés et à la préparation d'aliments sautés et d'autres plats.

4. Différents styles de cuisson: lors de l'utilisation d'un wok, il est nécessaire d'utiliser un grand feu pour obtenir un chauffage rapide, une cuisson rapide et un temps de cuisson relativement court. Tout en utilisant unPoêle à frire, Plus d'attention est accordée à une chaleur moyenne stable et à un temps de torréfaction, de sorte que les ingrédients sont uniformément rôtis et ont meilleur goût.

5. La différence de méthode: Lorsque vous utilisez un wok pour faire sauter, il est souvent nécessaire de tourner le wok et de faire sauter fréquemment, de manière à transférer complètement et uniformément la chaleur à la vaisselle. Lorsque vous utilisez une poêle à frire, vous devez mettre les ingrédients dans la poêle, puis attendre un moment jusqu'à ce qu'il soit cuit.